🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de champignons de Paris (ou autre variété au choix)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (ou balsamique pour une version plus douce)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché)
- 1 cuillère à café de poivre noir concassé
- Sel (selon votre goût)
- 🌿 Optionnel : quelques brins de persil frais pour la décoration
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les champignons
🔹 Nettoyez les champignons avec un chiffon humide ou une brosse à légumes.
🔹 Si nécessaire, coupez l’extrémité des pieds et détaillez-les en morceaux ou gardez-les entiers selon votre préférence.
2️⃣ Préparer la marinade
🔹 Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le thym, le poivre et le sel.
🔹 Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
3️⃣ Faire mariner les champignons
🔹 Placez les champignons dans un récipient hermétique ou un bocal en verre.
🔹 Versez la marinade et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés.
🔹 Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit pour encore plus de saveurs).
4️⃣ Servir
🔹 Sortez les champignons du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour qu’ils soient à température ambiante.
🔹 Parsemez de persil frais pour une touche de fraîcheur.
🍽️ Conseils & Variantes
✅ Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des flocons de piment rouge.
✅ Variez les herbes : Essayez du romarin ou de l’estragon pour une touche originale.
✅ Ajoutez du croquant : Des noisettes ou des graines de tournesol apporteront du contraste.
✅ Conservation : Ces champignons marinés se gardent 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
🥖 À déguster : en apéritif avec du pain grillé, en accompagnement de viandes grillées, ou même dans une salade.
Bon appétit ! 😋🍄